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兰州拉面是哪里的菜 手工拉面怎么做不会断的秘诀

发布时间:2021-05-02 09:12     来源:izhufu
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兰州拉面是哪个地方的菜:兰州拉面是兰州回民的地方风味小吃,现在我们就一起制作这款手工拉面吧,看一下拉面的做法,了解拉面怎样做好吃。手工拉面的做法所需要准备的食材和调味料:面粉 盐 油 小棠菜 红烧肉 红烧汁。手工拉面的做法:1.将面粉和盐倒入面包机中,慢慢的倒入清水,搅拌一会后通电,按下按钮2.搅拌40分钟左右,然后用保鲜膜盖好醒半小时,再分成均匀的4等分,揉成长条,再对半起开3.将油涂抹在砧板中,然后安压一下,再从中间开始揉搓成圆条4.将油涂抹在盘中,然后将油涂抹在圆条中,围绕盘子放入盘中5.再涂抹薄薄的油,用保鲜膜包好后醒2小时6.水烧开之后放入拉好的面条,煮至浮起之后捞出,放入碗里7.再将水倒入锅里烧开,放入盐,放入小棠菜焯熟,然后倒入红烧肉汁8.搅拌均匀后放入红烧肉和小棠菜即可。手工拉面的做法贴心提示:1.水要一点点的倒入,千万别一次性就倒入了。2.如果没有面白机,直接用手揉也可以。3.醒的时间越久,面条越能拉的均匀,而且不容易拉,而且拉的时候要温柔一点,一边拉,一边在砧板中轻轻的摔打一下,这样可以拉的更长,并且不用断。

 
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