当前位置: 首页 » 饮食小常识 » 饮食小百科 » 正文

让人魂牵梦绕流口水的口水鸡怎么做

发布时间:2017-12-10 12:04     来源:izhufu

口水鸡是什么地方的菜口水鸡是哪个地方的菜口水鸡是哪里的菜系口水鸡的做法口水鸡是什么地方的菜:口水鸡是哪个地方的菜?口水鸡是哪里的菜系?口水鸡是一道四川凉菜,特别适宜现在这种炎热的夏天吃,可能人们一般习惯将鸡肉煲汤,但是在这种炎热的季节


口水鸡是什么地方的菜 口水鸡是哪个地方的菜 口水鸡是哪里的菜系 口水鸡的做法

口水鸡是什么地方的菜:口水鸡是哪个地方的菜?口水鸡是哪里的菜系?口水鸡是一道四川凉菜,特别适宜现在这种炎热的夏天吃,可能人们一般习惯将鸡肉煲汤,但是在这种炎热的季节,实在是没有食欲,大家可以试一试口水鸡。

当你看见鸡肉浸泡在鲜红透亮的辣子油里面,还有一些芝麻和香菜,一定会特别有食欲,吃一口满嘴的油辣子味和香菜芝麻味,整个嘴巴都充满了麻辣鲜香的味道,使你彻底明白为啥它叫口水鸡了,真的会使人流口水啊,现在我们就看一下口水鸡的做法吧。

口水鸡的做法:

1.先将不超过1斤的土鸡准备好,也可以用三黄鸡,这样口感更好,洗干净后放入炖锅中

2.倒入可以淹没鸡肉的冷水,放入盐,倒入料酒,目的是去掉腥味,然后放入切好的葱姜蒜

3.大概炖煮半小时,煮好后别打开锅盖直接焖煮十分钟,这样肉质会更鲜嫩美味

4.再将葱姜蒜和花椒放入油锅中翻炒,然后将辣椒面放入耐热的容器中

5.再放入芝麻,将翻炒出香味的油过滤倒入辣椒面中,红油就制作好了

6.然后再将鸡肉捞出放入冰水中浸泡一下,目的是使鸡皮更细腻紧滑,口感更脆爽有弹性

7.浸泡一会之后就捞出切成块状,放入盘里,倒入酱油

8.放入盐和白糖,倒入醋搅拌均匀,倒入红油搅拌均匀,倒入鸡肉

9.最后撒些葱花,也可以撒些香菜,美味麻辣,香气浓郁的口水鸡就做好了。

来源:主妇网 编辑:0℃


 
点击排行
 
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 建议留言 | 宁ICP备14000890号