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土匪猪肝的做法 土匪猪肝和土匪有什么关系吗

发布时间:2017-10-09 15:43     来源:izhufu
土匪猪肝的做法土匪猪肝土匪猪肝的由来:土匪猪肝的名字是不是非常霸气,感觉和土匪有关系,其实土匪猪肝的由来是因为解放前的湘西土匪特别猖狂,而且湘西的猪肝味道最好,和土匪并没有关系,也不是土匪最爱吃猪肝所以如此命名。土匪猪肝不论是做法还是


土匪猪肝的做法 土匪猪肝

土匪猪肝的由来:

土匪猪肝的名字是不是非常霸气,感觉和土匪有关系,其实土匪猪肝的由来是因为解放前的湘西土匪特别猖狂,而且湘西的猪肝味道最好,和土匪并没有关系,也不是土匪最爱吃猪肝所以如此命名。

土匪猪肝不论是做法还是味道都很好的传承了湘西美食的特色,在解放前,湘西有不少土匪大本营,甚至还有很多土匪美食文化,比如土匪鸭,土匪鸡等,而湘西土匪猪肝则是最有名的其中一道。

土匪猪肝的做法:

1.先将猪肝 姜 蒜 干辣椒 辣椒洗干净后准备好,然后再切好待用

2.猪肝切成厚片,然后将水倒入大盆中,倒入少许白醋,放入猪肝浸泡一会,这样可以有效去掉毒素

3.然后将猪肝洗干净后控干水,然后倒入酱油,倒入白酒,再倒入麻油

4.放入淀粉用手抓匀,然后将锅用大火烧热,倒入油烧热,放入姜蒜

5.再放入干辣椒段,翻炒出香味后放入青红辣椒,翻炒片刻,最后放入盐翻炒均匀

6.然后再倒入猪肝快速翻炒至表面发白就可以盛出了。

土匪猪肝的做法贴心提示:

1.猪肝不要切的过于薄了,切成厚片翻炒之后口感更鲜嫩。

2.猪肝翻炒至变成白色就可以盛出,千万别炒至全熟,这样口感可是会特别老。

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