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芋儿鸡的家常做法 在家如何做芋儿鸡

发布时间:2017-08-22 17:31     来源:izhufu


芋儿鸡的做法所需要准备的食材和调味料:鸡 芋儿 料酒 糖 盐 油 葱 蒜 姜 辣椒 豆瓣酱 高汤。

芋儿鸡的做法:

1.将鸡肉处理清洗干净后切成块状,然后放入沸水中焯一下,再撇去浮沫,然后捞出清洗干净

2.晾干水分,将葱姜蒜洗干净后切好,然后油倒入锅里烧热

3.再将豆瓣酱放入油锅中翻炒出香味,放入葱姜蒜,继续翻炒出香味

4.倒入控干水的鸡肉,翻炒片刻,注意要翻炒均匀,所有的鸡肉都要包裹调味料

5.到肉料酒,放入少许盐,倒入老抽调色

6.再放入白糖调味,翻炒均匀就可以了,最后倒入高汤,也可以用清水代替,能够淹没食材就可以了

7.大火烧25分钟左右,倒入芋头,中火烧至熟透就可以收汁了

8.最后撒些葱花就完成了。

芋儿鸡的做法贴心提示:

1.因为前面放入了豆瓣酱,因此别放入太多的盐,否则会过于咸。

2.买有高汤可以直接用清水代替。


 
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