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糖醋茄子怎么做好吃的窍门 厨房菜鸟也能调出完美糖醋汁

发布时间:2017-08-22 17:31     来源:izhufu


糖醋茄子的做法非常简单,口感酸甜,外酥里嫩,特别美味,不过要想想将这道糖醋茄子制作的美味好吃,就一定要调配出完美的糖醋汁,那究竟糖醋汁的完美比例是怎样的呢?

不要着急,大家耐心看,等一会主妇网小编就会告诉大家最佳的糖醋汁比例,只要按照这些比例就能做出不会过于酸,也不会太甜的糖醋汁。糖醋茄子不仅好吃,而且好看,是一道货真价实的色香味俱全的家常菜,就算是宴客也绝对使你非常有面子。现在我们就快一起了解一下糖醋茄子的做法吧。

糖醋茄子的做法:

1.先将长茄子 蒜 白芝麻 盐 白醋 白糖 番茄酱 鸡粉都准备好待用

2.再将茄子洗干净后去蒂去皮,将茄子2端切平整,再顺茄子的竖切成3片

3.然后用其中一片再竖切成2条,但是要注意接近茄子蒂别切断

4.然后再将切好的茄条放入蛋液中,包裹后再放入淀粉包裹

5.然后将油倒入锅里烧至温热,放入茄子炸一会,再放入茄条炸一会

6.表面呈金黄色后捞出,等油温再次烧热后放入茄子炸第2次

7.捞出控干油后摆好造型,然后就是调配糖醋汁了,先将白糖放入碗里,倒入白醋,白醋可以淹没白糖就可以了

8.再放入番茄酱,放入盐,倒入清水搅拌均匀,糖醋汁就做好了,这一步非常重要哦

9.倒入锅里,小火熬煮至冒泡,趁热倒入明油

10.撒些蒜末,再撒些白芝麻,放入少许鸡粉,熄火后倒入糖醋汁在茄条中就可以了。

糖醋茄子的糖醋汁最佳比例:

先在碗里挖3勺白糖,再倒入可以刚刚淹没白糖的白醋,倒入番茄酱2勺,再放入少许盐,倒入适量清水,搅拌均匀就完成了。


 
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