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让人沉醉在美食中的酸菜白肉怎么做好吃

发布时间:2017-07-22 14:05     来源:izhufu


酸菜白肉的做法 酸菜白肉是哪里的菜

酸菜白肉是哪里的菜:酸菜白肉是一道特别开胃下饭的东北家常菜,用酸菜搭配五花肉,绝对叫大家感觉到算爽美味。酸菜是一种最大限度锁住蔬菜的营养成分,不仅含有丰富的维生素C,还含有丰富的氨基酸、有机酸、膳食纤维,浸泡的时候产生天然的植物酵素可以开胃促进食欲。现在我们就一起看下酸菜白肉的做法吧。

酸菜白肉的做法:

1.先将酸菜 五花肉 粉丝 冻豆腐 盐 姜 八角 葱都准备好

2.然后将酸菜用手掰开之后放入水里清洗干净,再切成细丝,然后将冻豆腐先放入清水中解冻

3.再将解冻后的清水切成方状的厚片,然后将五花肉洗干净后整块放入锅里

4.再放入葱姜,放入八角,倒入足够多的清水,大火煮开后转成小火慢慢煮

5.大概煮40分钟左右,煮的过程中要注意撇去浮沫,煮至筷子可以轻松穿过肉块就可以捞出

6.晾凉后切成薄片,再捞出葱姜,然后大火烧开肉汤之后就可以放入肉片,放入酸菜和冻豆腐

7.大火烧开后中火煮十分钟左右,再放入盐和粉丝调味

8.小火慢慢煮10分钟左右就完成了。

酸菜白肉的做法贴心提示:

1.买酸菜的时候注意啊要买那种彻底腌制好的,颜色要是呈透明的,也可以撕一点尝一下味道,这样才能买到自己爱吃的酸菜。

2.酸菜切成丝之后要清洗干净,因此一定要反复浸泡清洗。

3.不想五花肉口感油腻,就要彻底煮熟透,这样才会使肥肉彻底融入肉汤里面。


 
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