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酥脆嫩滑的锅塌豆腐盒怎么做好吃

发布时间:2017-07-20 23:15     来源:izhufu


锅塌豆腐盒是哪里的菜 锅塌豆腐盒的做法

锅塌豆腐盒是哪里的菜:锅塌豆腐盒是一款山东传统美食,属于鲁菜,锅塌豆腐盒颜色金黄,口感酥脆嫩滑,再撒些芝麻和葱花,绝对口水流一地。其实锅塌就是山东独特的烹饪方式,不仅可以做豆腐,还可以做其他很多菜,比如鱼肉蔬菜等,现在我们就一起看下锅塌豆腐盒的做法。

锅塌豆腐盒的做法:

1.先将豆腐 虾仁 鸡蛋 淀粉 葱 姜 鸡精 香油 高汤 油 盐都准备好

2.然后将豆腐洗干净后切成厚片,再将虾仁切成虾末,再放入盐,倒入蛋清搅拌均匀

3.然后将一半的豆腐摆在大盘中,然后涂抹虾蓉,再将另一半的豆腐放入虾蓉中

4.撒些淀粉,然后倒入蛋液,然后将少许油倒入锅里烧热

5.然后放入豆腐,以免煎至金黄色翻另一面,2面都煎成金黄色就可以放入葱姜末

6.倒入高汤,放入盐,焖煮至收汁后放入鸡精,再倒入香油就可以盛出。

锅塌豆腐盒的做法贴心提示:

这道锅塌豆腐盒是选用了北豆腐制作而成。豆腐是一种十分营养的食物,除了北豆腐,还有南豆腐,北豆腐又被称之为老豆腐,而南豆腐是嫩豆腐。


 
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