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粗粮的好处 7类人群不宜常吃粗粮

发布时间:2021-08-26 17:02     来源:三九养生堂

  随着人们生活水平的提高,人们的生活观念也渐渐发生了改变,营养的平衡越来越受到人们的重视。粗粮可以预防疾病,但却比较粗糙,不易消化,所以并不是每个人都适合吃粗粮。

  那么吃粗粮有什么好处呢?还有哪些人是不能吃粗粮的呢?下面小编就为大家介绍下吧,希望能够帮助大家!

  “粗粮”,是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认,提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。

  因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂,促进肠蠕动,预防便秘。而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。同时,很多粗粮还具有药用价值,如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,可以治疗高血压。如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。

  粗粮本身营养价值不高,而且不容易消化,吸收率低。其次,粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群,一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。

  7类人群不宜常吃粗粮

  1、胃肠功能差的人群

  胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

  2、缺钙、铁等元素的人群

  因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

  3、患消化系统疾病的人群

  如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

  4、免疫力低下的人群

  如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

  5、体力活动比较重的人群

  粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

  6、生长发育期青少年

  由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。

  7、老年人和小孩

  因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。

  营养师指出,吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。

  吃粗粮的十大好处

  粗粮是我们经常食用的一种食物,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道粗粮底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍粗粮的相关知识,赶紧来看看吧!

  全谷物杂粮米是指加工过程中仅脱去五谷杂粮外面的谷壳,保留谷物种子的所有重要组成部分与天然营养成分,终完全融合为一颗颗米粒的粮食产品。研究证据,全谷杂粮的好处,每天要吃大约50克才能得到,吃得越多,好处越明显。

  增加营养供应

  同等重量下,同样能量的情况下,全谷可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。所以,吃粗粮(全谷)能让人在吃饱的前提下得到更多营养素。

  胃肠不好的人千万不要因为粗粮“粗糙”的外表而拒绝吃粗粮,只要选择好种类,不但不会增加消化系统的负担,反而可以帮助吸收更多的营养素。

  摄入保健成分

  全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素,还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源,而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素,大麦和燕麦中还有丰富的beta-葡聚糖。

  这些物质各有健康益处,如有利于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。白米白面中的保健成分则微乎其微。

  降低肠癌风险

  全谷杂粮中纤维素多,而且总膳食纤维多。在同等重量下,可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉,它们不仅能帮助清肠通便,对便秘的人很有帮助,并且在大肠中能够促进有益菌的增殖,改善肠道微生态环境,有助于降低肠癌的风险。

  良好控制血糖

  越是精白细软的主食,升高血糖越猛烈。即便是同样多的淀粉量,因为吃全谷豆类需要咀嚼,消化速度慢,餐后血糖就比较低,能减少胰岛素的需要量。糖尿病人宜选择各种杂粮豆、燕麦、大麦、糙米等混合制作的主食。

  增强饱腹感

  杂粮豆粥吃一碗很饱,很长时间不饿。而同样能量的白米、面包吃起来速度快,饱感差,很容易感觉到饿,结果是不自觉地让身体摄入更多热量。要想长期减肥,就需要控制膳食能量,同时维生素矿物质等营养素一样都不能少,也不能感觉明显饥饿。既然如此,杂粮豆粥是好的选择。

  有助预防肥胖

  日常吃全谷多的人,随着年龄发胖的危险比较小,而吃精白米、精白面的人,中年发福风险非常大。吃全谷杂粮不容易饮食过量,而且餐后血糖上升缓慢,胰岛素需求量小,有利于抑制脂肪的合成。

  帮助改善皮肤质量

  以全谷杂粮为主食,一方面获得膳食纤维,使肠道排泄通畅,另一方面能够平衡性激素水平,同时还能提供丰富的B族维生素,从而减少面部皮肤过多出油、生痘、开裂、脂溢性皮炎等情况,使皮肤逐渐变得光洁平滑。

  有效预防饭后困倦

  很多人有这样的体会,午餐吃了白米饭加红烧肉之类的盖饭、盒饭之后,感觉身体特别慵懒,脑子变得很慢,甚至困倦想睡。

  你可能会奇怪,觉得饭菜并不油腻,消化也不难,为什么吃完之后仍感觉疲倦?这是因为,大量精白细软的主食,会造成血糖快速被吸收入血,胰岛素水平快速升高,而胰岛素高水平可能也是人体餐后困倦状态的原因之一。

  保障体力和思维能力

  B族维生素对于神经系统的高效工作和充沛体能都非常重要,特别是维生素B1。维生素B1的实用来源就是全谷、豆类和薯类。常吃杂粮的人精力充沛,不容易疲劳。

  帮助平衡激素水平

  身体偏胖的女性更容易患上乳腺增生和子宫肌瘤,乳腺癌的风险也较大。而平日吃全谷杂粮较多的女性,在同样条件下体脂肪含量较低,对预防以上疾病有益。同时,吃全谷杂粮获得更多膳食纤维,也有利于减少膳食中胆固醇的利用率,避免雌激素等固醇类激素水平过高。

  结语:曾经淡出人们眼中的粗粮又慢慢的走进了人们的视野。现代生活的精细化和精致化,成为诸多营养疾病的诱因。我们可以通过饮食来调节大家的身体状况,那么上面小编为大家介绍了粗粮的食用价值以及哪些人是不能吃粗粮的?通过上文的详细介绍,希望能够帮组大家正确的吃粗粮!

  说到粗粮相信大家并不陌生,如今营养学家一直在提倡多吃粗粮,可见粗粮的养生功效对我们的健康起着重大作用,那你知道日常生活中粗粮有哪些吗?分别都有哪些营养价值与养生功效?今天小编就给大家讲讲 吃粗粮的好处。

  粗粮的好处

  “多吃点粗粮对身体好”,已是人人皆知的健康理念。但科学的食用方法也很重要,一旦吃不对,反而会损伤身体健康。

  粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压 、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

  医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。

  对多数人而言,每天摄入的粗粮,占到主食的1/2—2/3即可。按照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》,能量摄入越高,膳食纤维的需求量也就越高,以促进肠道代谢产物排出体外。像上班族、老年 人等中低能量摄入人群,每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人,35克左右就可以。

  哪些人不适合吃粗粮

  1、缺钙、铁等元素的人群

  因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

  2、患消化系统疾病的人群

  如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

  3、免疫力低下的人群

  如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

  减肥期间,粗粮谷物是一种不错的饮食选择,下面小编就要介绍给大家一个谷物减肥食谱,帮助大家从饮食上有效控制热量,从而达到瘦身减肥的目的,那么就来看看我们平时应该如何安排三餐吧,帮助大家快速的瘦身才成功。

  粗粮减肥食谱如何执行

  1、刻意加强蔬菜摄取

  减少肉量增加菜量,且使每道菜不是纯粹肉类,选择以蔬菜为配菜的半荤菜,且食用蔬菜时尽量不去除菜梗、不吐菜渣。

  2、全谷类替代精致谷类

  多采用胚芽米、糙米、全麦等全谷类,如果家人无法接受粗糙耐嚼的口感,不妨在日常白饭中加入适量燕麦片、糙米,仍可达到增加纤维量的目的。

  3、吃新鲜水果

  嫩皮的水果可洗净后连皮一起吃,如果牙齿咀嚼功能不佳得以果汁代替,榨汁时也切记别滤渣。

  4、以豆类替代肉类

  加强豆类摄取,不但同样是蛋白质来源,且含丰富膳食纤维,尤以整颗豆类营养远胜加工豆制品,入菜或单纯煮锅绿豆汤都好。

  5、渐进式加强纤维摄取

  原本纤维摄取量不足的人,应采取渐进式增加,以免一下子改变饮食习惯,反而造成肠胃不适应。

  6、不需额外补充纤维锭

  专家指出,流行病学研究认为,吃膳食纤维的人,心血管疾病和慢性疾病都比较少,但目前却没有研究证实,补充“单一”膳食纤维有同样效果,因此在摄取均衡饮食和充足的蔬菜水果的情况下,没必要另外购买纤维锭或高纤饮料以增加纤维摄取。

 

  秋冬季节,身体容易干燥,常出现皮肤干燥皮肤起皮的现象。那冬季我们皮肤干燥该怎么办呢?什么才能有效预防和保护我们的皮肤呢?下面,小编带你看看怎么吃粗粮让你拥有白里透红的肌肤,揭秘皮肤干燥的几大原因,让你有效的预防及保护肌肤。

  皮肤粗糙怎么办

  五谷养生粥,补血益气

  血液是人体生命活动的重要物质基础,对脏腑组织起着重要作用。气是运行在人体内的一种精微物质,可以温养机体和抵御外邪的入侵,参与脏腑功能的新陈代谢。血为气之母,所以血虚常常伴随气虚,从而出现气血两亏。古代医学认为,气血两亏是指血量不足、血质失常、血液功能失常等病理现象。引起气血两亏的病因有脾胃虚弱、失血过多、肾气亏虚、劳作过度、饮食不足等。

  一旦气血两亏,就会出现面色萎黄无华、头晕目眩、耳鸣、疲倦乏力、懒言、精神委靡、气短、失眠健忘、脱发、皮肤干燥、头发枯焦脆裂、指甲干裂枯萎、肢萎体软、消瘦等症状。

  中医五行学说认为,心为肝之子,肝为肾之子。根据虚则补其母和阳生阴长的道理,在治疗气血两亏时,要补心兼补肝,补肝兼滋肾。主要原则为健脾和胃、补肾生血、益气生血、解毒生血、祛淤生血。

  一般来说,气血两亏者,不适合大补气血,但可以吃些补血的食物和水果,或者喝一些补中益气的粥。五谷为养的饮食养生文化,融入了我们的生活,于是,有了五谷养生粥。

  五谷养生粥

  材料:粳米100克,荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁、脱皮绿豆各1大匙,红枣10颗,桂圆10颗。

  做法:把粳米和红枣洗净待用,桂圆去壳,荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁、脱皮绿豆用水洗干净并泡入水中,大约2个小时后,把所有原料一起放入高压锅中,加入1500毫升的水,盖上盖压阀,大火喷气后关火,等气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。如果喜欢吃甜食的,还可以加入一些红糖,补血益气的效果会更佳。

  不知道什么时候开始社会发展得越快人类退化的似乎也更快了,现在不孕不育的广告打得满天飞起,到处都是专门治疗不孕不育的,那么是什么原因导致了现在不孕不育那么普遍的情况呢?很多人觉得是环境问题,其实你们不知道,日常我们吃的食物喝的饮料都有可能导致不孕不育,不信就接着往下看吧。

  在这种社会,不孕不育似乎都已经成了通病,好像现在生个孩子都难如上青天,不孕不育已经成了所有人都要面对的问题,在我们日常生活中导致不孕不育有很多种食可能,但是你绝对想不到下面的这些食物居然也是罪魁祸首。

  1.高粱

  可以说高粱中含有极其丰富的营养,其中淀粉含量65.9%-77.4%,蛋白质含量8.26%-14.45%,粗脂肪2.39%-5.47%。我国用高粱当做粮食的历史非常悠久,但就算这样一个健康的营养食物,同样也会导致女性不孕不育。

  经过现代医学研究发现,高粱中的营养再过丰富,女性也不宜过量食用,并且在食用的时候好是能搭配一些富含维生素的食物,这样才不至于让高粱夺走你的“孕”气,从而导致女性不孕不育。

  2.荞麦

  荞麦是非常有营养的,几乎没100克荞麦面粉就可以复函10.6克的蛋白质,完全高于大米,而且复函脂肪2.5克,远远超过大米和面粉的营养。荞麦内部的蛋白质以球朊蛋白为主,荞麦中还含有八种不同的氨基酸。

  但专家指出荞麦是一种非常不适合女性食用的粗粮类食品,在食用的时候好是能间隔一星期的时间,这样才不至于对女性的身体造成伤害。荞麦会导致女性不孕不育,对于这个问题现在正在进一步的实验中,还没有完全定义。

  3.黑米

  黑米是我们日常生活中比较常见的一种大米种类,它的营养价值很高并且属高蛋白品种。据分析测定:含蛋白质9.56%-11.8%,比普通大米高出6.8%,含脂肪2.70%,比普通大米高出2%以上,还富含16种氨基酸。除此之外,还含有天门冬氨酸、苏氨酸等物质,而且含量还比国内其它大米还要高出许多。

  女性朋友在食用黑米的时候一定要注意,它是很有可能导致女性朋友不孕不育的,所以千万不要过量,黑米这类的粗粮里面含有极高的高纤维,女性体内的荷尔蒙会被他们扰乱平衡,你吃的越多,越是不容易怀孕。

  研究人员发现,高纤维食物的摄入不仅会使荷尔蒙水平下降,还会使排卵停止。之前有研究表明,高强度运动、焦虑和压力等因素都会导致排卵停止,而这项研究是第一次将健康饮食与其联系起来。

  4.绿豆

  在绿豆中除了含有丰富的蛋白质、氨基酸、淀粉等营养成分之外,同时还含有大量的高纤维。如果女性经常食用的话不仅仅会导致荷尔蒙水平下降,甚至还会停止排卵从而导致不孕。

  这是专家首次将女性不孕不育与粗粮类食物联系在一起,我们生活中除了情绪、压力、疾病等原因会导致女性不孕不育之外,现在又添加了一个饮食。

  我们每天都需要摄取足量的食物,从食物中我们可以吸收到我们需要的营养素,不需要的物质就会转化成为毒素,我们只有将这些毒素及时的排出体外才可以保持住美容容颜。排毒减肥也就是这样的道理。那么有没有什么排毒方法可以让我们快速毒素又消脂呢?下面是小编为大家整理的粗粮水果的减肥排毒秘方,赶快来看看吧。

  排毒减肥一般都需要因人而异,大致可以分为3-10天不等,在这个时间段里面不可以吃东西,平时的时候只靠喝果疏汁中和体内的酸毒。

  这样可以增强排泄功能,使大量毒素排出体外,消耗多余的脂肪。为了使人体因断食而缺乏的人体必需营养素得到补充。

  一、提高身体代谢率,让排毒更彻底

  当身体的代谢率降低后,滞留在体内的毒素与废物会难以排出,这样容易引发肥胖。专家表示,多给身体补充铁质能让机体将充足的氧气运送给细胞,从而提升新陈代谢水平,这样就能让体内的毒素快速排出体外,摆脱肥胖烦恼。

  二、多吃粗粮和水果排毒法

  在我们平时生活中应该多吃一些粗粮和水果,这些食物可以有效的促进肠蠕动,预防便秘,从而使得毒素以及废物能够快速的排出体外。

  当我们身体内部恢复活力,我们也会看起来美丽!豆浆、蔬菜、水果、绿茶、水一定要天天相伴,粗粮(豆类、玉米、小米之类)、白木耳、黑木耳、蘑菇、

  蜂蜜、芝麻、红枣、菊花、海带、枸杞子和骨头汤要常吃。这些都是既有营养又能排毒的好东西。

  三、饮水冲洗法

  每天定时排便,缩短粪便在肠道内的停留时间,及时排出粪便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯温开水,有利于大便通畅以及毒素从尿液中排出。

  四、断食排毒法

  您是不是觉得平时吃东西还是做事都非常讲究卫生了呢?

  其实不是哦,毒素到处都是,水源中的污染物,蔬菜残留的农药,以及我们吃到太多防腐剂、化学物质、色素等。所以要想排毒,每周选择一天或两天为断食日是非常有效的。此时身体不获取食物,会减轻各个脏器的负担,不过一定要补充足够的水分。这个需要超强的毅力,看看你能不能坚持喽?

  这是方法好是好,就是有点太残酷了,建议您好还是不要用。

  五、控制进食量,避免增肥

  像甜食、油腻食物的脂肪量很高,长期食用对身体并无益处,当人体的营养过剩时,身体会把多余的脂肪存于皮下,于是就造成了肥胖,所以肥胖所增加的物质是脂肪,看到这你还敢乱吃美食吗?只有控制住进食的热量,才能摆脱肥胖的增长。


 
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