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芋头怎么做好吃3种经典芋头家常菜做法步骤(图)

发布时间:2017-04-19 21:53     来源:pincai

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体改善正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,助消化。本文是小编精心编辑的芋头怎么做好吃,希望能帮助到你!

芋头怎么做好吃

- 准备食材 -

芋头 400克

盐 适量

猪肉 200克

葱姜 适量

香菜 小半颗

花生油 2勺

味极鲜 小半勺

- 步骤 -

1.把猪肉切块,葱姜香菜切丁

2.锅中加油

3.加肉,炒至变色加葱姜

4.然后放入芋头,加味极鲜

5.加水,猛过芋头,大火烧开,转中火炖20分钟

6.加香菜,香油出锅

7.汤是白色的,很鲜。

3种经典芋头家常菜做法步骤

芋头排骨煲

材料:小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣,酒1大匙,酱油1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少许。

做法:

1.小排骨洗净,拌入调味料腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

2.芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

3.用油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

4.芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

芋圆

材料:芋头250g,木薯生粉100g,糖粉几大勺。

做法:

1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。

2.去皮后用勺子将芋头压成泥。

3.木薯生粉部分倒入大锅。

4.慢慢调入滚开水。

5.不停用筷子搅拌成团状即可。

6.温度稍低后,将淀粉粉团和芋泥混合在一起。

7.加入糖粉揉合均匀,这时候比较粘手,慢慢边加淀粉边揉。

8.揉好的粉团软硬适中,不粘手也不硬。

9.将芋圆粉团转移到案板上,搓成长条,用刀切成小段,适当使用一些淀粉防粘。

10.放入水中煮至浮起即可。

芋丝饼

材料:芋头适量,火腿适量,熏鸭肉适量,粘米粉100克,葱适量,色拉油适量。

做法:

1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝,葱切粒。

2.热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝。

3.下芋头丝炒透。

4.把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。

5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中。

6.取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料。

7.放蒸锅里,大火蒸20分钟。

8.熟后取出晾凉。

9.把晾凉后的芋丝饼切小件,用油煎至两面金黄色,即可食用。



 
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