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糟鱼怎么做家庭美味糟鱼家常菜做法步骤(图)

发布时间:2017-04-19 21:51     来源:pincai

烹制好的糟鱼,具有鱼体完整、肉质松软,骨烂如泥,肥而不腻等特点。成品鱼呈酱黄色,醇香爽口,色味俱佳糟鱼味美价廉,是一般老百姓喜爱的佳肴。本文是小编精心收集的糟鱼怎么做,仅供参考!

糟鱼怎么做 家庭美味糟鱼家常菜做法步骤(图)

糟鱼怎么做

清香糟鱼的做法步骤

清香糟鱼的做法图解1

1. 白菜香葱铺底

清香糟鱼的做法图解2

2. 花椒八角紫苏铺底

清香糟鱼的做法图解3

3. 放鱼

清香糟鱼的做法图解4

4. 继续

清香糟鱼的做法图解5

5. 放姜

清香糟鱼的做法图解6

6. 放盐和糖

清香糟鱼的做法图解7

7. 加水到满锅,开大火煮开改小火煮三小时,不打开锅盖捂一晚上

家庭美味糟鱼家常菜做法步骤

1

如果是冻鱼,先把冻鱼解冻,如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞,去掉内脏,清洗干净,一般可以选用15厘米长左右的鲫鱼为宜。

2

料包的准备:大茴,小茴、八角,花椒,白芷,党参,丁香,将料放在一个纱布上包好,如图所示

3

在锅中加入适量的色拉油,等锅热后在油中加入切好的葱姜,辣椒等,如图

4

等到炸得有香味时,加入适量的水,如图:

5

把处理好的鱼放在锅内,如图,鱼要全部没入水中,这样做出的鱼味道更好。

6

在汤中加入蒜,料包,中火加热,如图

等有八成熟时加入适量盐,酱油,醋,

7

等到鱼熟后加入适量的味精,可以尝一下鱼刺变软即可。如图

8

把鱼盛出来放在准备好的盘子里,如图,这样一道美味的糟鱼就做好了。这样做的鱼刺软,鱼肉鲜,味美,可口



 
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